新會茶是茶界新秀新會茶的廣泛定義為：新會茶可以是柑普 可以是柑白 可以是柑紅 重要是這個柑 必須以新會茶枝柑為原料 由新會柑取皮再配以茶底 如普洱 白茶 紅茶等 結(jié)合制成可炮飲的茶品 才叫新會茶 （新會柑茶）同時 以不同干化工藝為制作主線 新會茶包含新會柑茶和陳皮茶 在傳統(tǒng)太陽全生曬工藝中 配合各方茶葉 自然陳化三年以上 才是我們新會傳統(tǒng)的陳皮茶所以新會茶的明確定義和理解是 新會柑茶和新會陳皮茶的統(tǒng)稱新會茶的名稱和定義在被提出之前 茶界行業(yè)的朋友甚至柑普行業(yè)的人和新會地方領(lǐng)導(dǎo)都沒有公開提出新會茶和新會柑茶這一說法 這一說法是被新會當(dāng)?shù)厝寺櫧『甑谝蝗怂岢龅?別小看這個名稱的分量 它的出現(xiàn)是必然的趨勢 因?yàn)橛辛诵聲柽@么一種說法我們才能更好地區(qū)別茶與茶之間的不同 才能更明確知道什么才是正宗的新會茶接下來讓小弟用淺顯易懂的文字來講解有關(guān)新會茶和新會柑茶這一說法的緣由 讓小弟一邊細(xì)飲新會茶一邊和網(wǎng)友們來慢慢探究它出現(xiàn)的背景 讓我們更多地認(rèn)識這種新會佳品——新會茶 它的前世今生 必讓網(wǎng)友們耳目一新在中國茶葉網(wǎng)所發(fā)行的一篇文章中 名為今明兩年將是新會茶大爆發(fā)元年 已點(diǎn)出古人在制茶中加入新會陳皮煮茶 這樣的制茶工藝在唐代 《茶經(jīng)》中便有了記載 這種茶湯便是我們所說的新會茶的前世 茶講究產(chǎn)地 新會不產(chǎn)茶葉為何有茶品 “五佰春秋譽(yù)本草，六合齊仰領(lǐng)頭羊”熟悉新會這個地方的人都知道新會有一種東西歷來都被稱為瑰寶—— 新會陳皮陳皮無處不在 有新會人的足跡便有新會陳皮的存在 新會華僑返鄉(xiāng)探親或旅游回程必帶 日常必備 現(xiàn)在鄉(xiāng)人除了選擇陳皮送禮還有選擇另外一種東西——新會茶新會陳皮——新會柑棄肉取皮在自然陽光下生曬 保存好 在陳化 三年以上 三年以上 三年以上 陳皮不但健脾胃，止咳化痰平喘理中的作用，而且更具解酒醒神，疏肝利膽和解結(jié)化癰 有效預(yù)防乳癌 治療急性乳腺炎等等功效 新會廣陳皮，歷史久遠(yuǎn)，名楊中外，是“廣東三寶”之首及”十大廣藥”之一。注：新會陳皮所選原料必是以新會當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的大紅柑 外地移植的新會柑 由于產(chǎn)地氣候原因 生長出來的大紅柑其形狀組織結(jié)構(gòu)雖然相似 但揮發(fā)油所含成分及品味都有很大的差異 而藥用價值當(dāng)然有很大的區(qū)別可見陳皮的產(chǎn)地甚是重要 小弟為了讓網(wǎng)友們更好地知道何為藥用價值甚高的陳皮 特意在網(wǎng)上搜索有關(guān)陳皮的解釋 免得小弟說話誤人子弟 哈哈 在搜狗百科上有提出廣陳皮這一說法 廣陳皮是新會陳皮的別名 而沒有明確地區(qū)分好新會陳皮這一點(diǎn) 甚至產(chǎn)地都沒有寫到廣東新會這一地方 而我們知道的向來享有盛譽(yù) 行銷全國和南洋 美洲等地區(qū) 的陳皮是正宗的廣陳皮（新會陳皮）并不是產(chǎn)于 其它地方的陳皮歷代名醫(yī)，如東漢時期的張仲景已將陳皮入藥“陳皮半夏湯”，清朝大醫(yī)師葉天仕所開的“二陳湯”特別注明要用“新會皮”，慈禧太后更指定“新會陳皮”為貢品，因此有“千年人參，百年陳皮”的美譽(yù)所以陳皮有兩種說法 分為別 陳皮 和新會陳皮（廣陳皮） 我們在這里只說新會陳皮 為了讓讀者分清正宗的新會陳皮所以小弟在這里長篇大論一番 相信能讓更多的讀者耳目一新 明確什么才是我們心目中藥用價值最高的陳皮——新會陳皮 必須大喊 新會 二字為了使讀者更好地理解 新會茶 這三個字 小弟務(wù)必先要讓大家理解好新會陳皮這個概念 這樣我們對新會茶的認(rèn)識就更容易理解和深入了 好 言歸正傳說到新會茶 我們許多讀者會想到現(xiàn)市場上所盛行的柑普茶 一個球狀物體 外面包著一個被曬干的柑皮 里面塞著一些普洱茶葉 也許我們就朦朧地認(rèn)為這就是我們所說的新會茶 包括小弟本身也這么認(rèn)為 可事實(shí)是否 我們來慢慢地進(jìn)行分析 我們從本有的感性出發(fā) 一般我們飲茶都會覺得是一件享受一件消遣的事情 放點(diǎn)茶葉加點(diǎn)開水便可以了 而飲茶對我們有什么作用呢 不同的茶會有不一的作用 可能我們有不一的說法 提神 降火 促進(jìn)消化等作用 而一個柑普茶在市場上賣的價格都比較昂貴 十幾蚊 幾十蚊 有的還上百 我們都會覺得物有所值 因?yàn)槠鋼碛兄芨叩乃幱脙r值 因?yàn)槲覀兌贾酪粋€柑普茶里面的重要成為不是茶葉而是這個柑 而我們一般人都會覺得它有著陳皮的功效和作用 所以物有所值 正是陳皮這種元素才是柑普茶的價值所在 （而我們之前討論了陳皮——新會陳皮的一些概念）我們是否會對柑普茶的這個柑皮作出追問 是否是新會柑 是否是新會陳皮 所以新會這兩個字起到一種權(quán)威的象征在這里讓小弟啰嗦點(diǎn)用身邊的例子讓我們再探究 新會茶 這三個字的出現(xiàn)歷程 幾年前 我的一個親戚去了新會會成街的一家賣正宗新會陳皮的老店 新寶堂新會陳皮店 購買了一些“柑普茶”在那時候這種茶并不是這樣叫的 而是叫陳皮茶 為何叫陳皮茶 顧名思義 因?yàn)榘枞~的那個皮是新會柑被陳化三年以上的陳皮 亦有人叫這種茶為新會陳皮茶 為何就簡單地說成陳皮茶呢 據(jù)小弟和新會人理解 我們的意識和情感傾向以將陳皮兩字默認(rèn)成新會陳皮 甚至海外華僑都會脫口而出陳皮二字 再加以說 此陳皮乃新會出而在當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)時代中 一般想了解陳皮的外地朋友們 都會在網(wǎng)上搜索陳皮 而百科的解釋有點(diǎn)不太醒目 如果不留心 大部分人都會誤以為陳皮只有一種 只要叫陳皮的都叫廣陳皮 模糊和淡化了新會陳皮的概念或許我們曾經(jīng)在市場上所買到了柑普茶中的柑皮不是新會所產(chǎn)的 是廣西柑嗎 潮州柑嗎 這個網(wǎng)我們就無必要追問了 說道這里我們是不是對自己買到了柑產(chǎn)生疑惑 但是陳皮茶本來這個名稱并沒有錯誤 只要里面這個柑被陳化三年以上即可 只不過我們沒有重視到新會二字 希望外地?zé)釔坌聲惼さ呐笥?能夠購買到正宗的新會陳皮茶 必須大喊 新會二字再來說現(xiàn)在盛行的柑普茶 或許筆落到這里便有讀者發(fā)自內(nèi)心的吶喊 我要新會柑普茶 哈哈 做到舉一反三了 沒有我們要的就是新會柑普茶 可是市場上賣的柑普茶也不全是新會柑做的 哈哈 或許我們對新會柑 新會陳皮這些感念未了解之前感覺有一種被欺騙的成分 不過感覺歸感覺 因?yàn)檎驹谫u家角度所提的柑普茶和陳皮茶并沒有明確地點(diǎn)出是屬于新會的柑和新會的陳皮 這樣的六個字簡直就是無懈可擊 嘿嘿 真無它辦法我們有無留意說著說著便有了陳皮茶和柑普茶這兩種說法 以下小弟所說的是新會柑普茶和新會陳皮茶 為了方便懶人寫字 就說成陳皮差和柑普茶吧 哈哈因?yàn)橐粋€陳皮差的出售其柑皮必須要陳化三年以上 而出售的價格當(dāng)然也是比較昂貴的 而且陳化需要長時間 所以對于一般的消費(fèi)者未必能接受這樣的價格 而陳皮茶的陳化時間較長也為產(chǎn)品的銷售造成障礙 所以處于消費(fèi)者的寬容和接受和賣家的誠懇 因地制宜 順應(yīng)環(huán)境 研發(fā)出柑普茶 而柑普茶和陳皮茶的區(qū)別在于柑的陳化時間 三年以上的叫陳皮 三年以下的叫柑 但務(wù)必要正宗的新會大紅柑作為原料 （啰嗦點(diǎn)了 出于小弟的個人情感 強(qiáng)調(diào)多次）所以有了柑普茶和陳皮茶這兩種不一樣的名稱 出于真實(shí)的個人情感和更好地區(qū)分別樣的茶 勢必稱為新會柑普茶 新會陳皮茶 那么我們可以說用新會柑和新會陳皮所原料結(jié)合外來的茶葉其它的元素制造出的茶品稱為 新會茶嗎 新會茶 新會茶 新會茶 小弟理解新會茶 這個名稱用得真恰當(dāng) 即點(diǎn)名了新會這二字的重要性也體現(xiàn)了一種寬容性 如何體現(xiàn)這種寬容性呢？ 熱愛制茶的朋友們可以選擇新會柑和新會陳皮這種元素融合更多優(yōu)秀的外來元素研發(fā)出更多的新會茶 正所謂 海納百川 有容乃大 制良心茶 制正宗茶 讓新會茶越走越遠(yuǎn) “推 陳 出 新”哈哈謝謝各位讀者 小弟文筆短淺 如說法有說不妥懇請見諒 寬容
新會是廣東的一個地方，該地生產(chǎn)柑橘，新會茶一般是柑普茶，把柑橘掏空，填入普洱茶