1. 茶葉毫與芽的區(qū)別

茉莉銀針和苿莉白毫的區(qū)別

1、茉莉白毫是產自福州的一種特種茉莉花茶，早在1973年的時候就出品了，在天津、北京等地很是暢銷。茉莉銀針的起源也是在福州，不過，茉莉銀針的歷史更加悠久，在宋朝的時候，就出現了茉莉銀針，直至現在，茉莉銀針已有千余年的歷史。

2、茉莉銀針是采用福建茶區(qū)里面的白毫銀針的早春鮮葉，經過烘青之后制作成綠茶茶胚，再和茉莉鮮花窨制成的。而茉莉白毫采用的是大白茶等茶樹品種的春毫芽制作出來的茶胚，再和茉莉花一起制成的?？梢?，二者所用的材料也是不同的。

3、茉莉白毫是將春天的鮮嫩毫芽制成茶胚之后，再和三伏天的茉莉花經過七次窨花，再經過一次提花之后制作出來的。茉莉銀針則是用茉莉花采摘之后，和白毫銀針的茶胚一起經過六次窨制而成，二者的制作工藝上面，也有細微的區(qū)別。

4、最后，我們再來看看茉莉白毫和茉莉銀針形態(tài)上面的區(qū)別，茉莉白毫色澤帶著些許淡黃色，滿身都披滿了茸毛，有濃郁鮮靈的香氣，茉莉銀針條索緊細，外形如細針，滿身披滿毫毛。

2. 茶葉是葉好還是芽好

根據采摘嫩度不同，茶葉的芽葉可以分為單芽、一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉等不同程度，其中單芽是最嫩的茶葉。芽茶主要由單芽構成，比如白茶中的白毫銀針，一芽二葉、一芽三葉等則屬于葉茶，比如有紅茶、烏龍茶等。

芽是指尚未發(fā)育成長的葉子與枝條，葉是指已經發(fā)育成葉子、枝條的芽。根據芽下方葉片數量的多少，正常芽葉可以分為一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉等，一片葉子都沒有則稱為單芽。芽茶主要由單芽組成，葉茶則包含了不同數量的葉

3. 茶葉的芽和葉怎樣區(qū)別

　　目前各個企業(yè)的龍井茶等級劃分都有自己的標準，但是與以下等級劃分終歸是大同小異的。

　　1、精品龍井：一芽一葉，扁平光滑、挺秀尖削

　　精品都是從特級里面精選出來的，芽頭都比較大，也很飽滿，絕對是明前，一般精品級別的茶葉選擇的是茶樹品種最好的。精品龍井勻整重實、芽峰顯露，香氣嫩香馥郁，清香持久。葉底幼嫩成朵、勻齊、嫩綠鮮亮。

　　2、特級龍井：一芽一葉初展，扁平光滑

　　特級龍井一般是采自明前為主，因為是第一撥采的，所以茶葉較為飽滿，比較均勻，價格也是比較高。特級龍井扁平光滑，勻整，勻凈，色澤為嫩綠呈定光色。香氣鮮嫩馥郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底為幼嫩成朵。

如何區(qū)分龍井茶等級？

　　3、一級龍井：一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔

　　一級芽頭也比較多，第二葉第三葉對比特級差別就比較大了，一級一般是雨前茶。一級龍井扁平尚尖削，勻齊潔凈，色澤為翠綠尚潤。香氣屬于嫩香，湯色黃綠明，滋味為鮮醇爽口，葉底為細嫩顯芽。

　　4、二級龍井：一芽一葉至一芽二葉開展，較扁平

4. 茶葉的葉和芽怎么區(qū)分

單芽,一芽一葉,一芽二葉一是指采摘的標準,有統(tǒng)一的標準有利于茶葉的加工,這樣成品茶的質量就更好.二是指采摘的嫩度,也可以說是茶葉的成熟程度,芽是最嫩的,一芽二葉相對就要老一些.不同的茶葉有不同的采摘標準.如龍井茶,要求采一芽一葉初展,竹葉青就采單芽而鐵觀音采摘要求鮮味比較成熟,俗稱開面采.那時芽就如米粒一般大小了.所以一般不講一芽幾葉.而說對夾葉,或者說采三葉,四葉植物生長是有周期性的,芽長到一定高度,就不再找高,而是葉子開始越長越大,那時芽就變成一小點了.烏龍茶就要求在這個時期采要是采早了,做出來的茶會苦澀,采晚了,茶湯味道就薄,不耐泡.

5. 茶的葉和芽區(qū)別

葉是茶樹重要的營養(yǎng)器官，茶樹生長發(fā)育需要的有機物質和 能量，主要是靠葉片進行光合作用形成的。所以，人們又稱葉片 是茶樹養(yǎng)分的“加工廠”。同時，葉又是茶樹進行蒸騰作用和呼吸作用的重要器官。

茶樹依靠這種蒸騰作用來散發(fā)樹體因陽光照 射而積累的熱量，并通過蒸騰促使根系吸收更多的水分和養(yǎng)料。 茶樹也需要通過呼吸與外面交換氧氣與二氧化碳，進行正常光合 作用。

可見葉片在茶樹生活中處于十分重要的地位。另一方面，人們種茶主要是為了采收幼嫩的芽葉制造成品茶。因此，處理好 采葉和留葉的關系，更為重要。茶樹葉片互生，有鋸齒、短柄和葉脈。葉脈多為8 ~ 12對， 沿主脈分出側脈，側脈至葉緣2/3處向上彎曲，呈弧形與上方支 脈相連，這是茶樹的特征之一。

6. 像芽一樣的是什么茶葉

像小米一樣的茶，有一個非常好聽的名字米芽。這種茶葉一般用中小葉種茶葉制作。要制作出像小米一樣的茶葉，最關鍵的一環(huán)就是采摘。采摘時只能采摘剛剛發(fā)出的新芽，采摘時要小心，不能損壞芽頭。

第二個環(huán)節(jié)就是加工，細小的芽頭在加工時一定要注意火候，采用殺青和成型一步到位的方式。

7. 茶葉全是芽是什么品級

信陽毛尖根據季節(jié)可劃分為：

　　1、明前茶：清明節(jié)(陽歷4月5號)前采制的茶葉。春天剛剛冒出的嫩芽采制而成。這期間的茶葉嫩、喝著有種淡淡的香。因為生長速度慢，幾乎100%嫩芽頭。是信陽毛尖級別最高級別的茶。它的最大特征是芽頭細小多豪湯色明亮。泡上的條形，給人的第一感覺就是兩個字—“高檔”!

　　2、谷雨茶：谷雨(陽歷4月20號)前采制的茶。春季溫度適中，雨量充沛。茶葉的生長正在含苞怒放，一芽一葉正式形成。泡好’條形‘雖然僅次于明前級，但是味道稍微加重了。這種茶結合了對信陽毛尖外形的檔次感、還它的口感為一體。(外形，口感各占50%)。主要適合稍高檔消費的人群。

　　3、春尾茶：春天末期(陽歷6月份)前采制的茶。經常說雨前茶大概就是這個時期的茶。大家都知道最好的茶要喝春天的!因為一個冬天的精華都體現在這個時候。口感也不例外!實際意義上的好茶也告此一個段落。這時候的茶葉價格已經成熟，條形雖然不能和明前、谷雨相比，但是絕對耐泡好喝，價位相對比較便宜，這種茶適合大眾人群。

　　4、夏茶：夏天采制的茶：隨著溫度升高，雨水充足，茶葉也迅速的生長。價格是一年最低的!葉子泡出來比較大、寬。茶水比較濃，味道微苦，耐泡。

　　5、白露茶：此時的茶葉經過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受茶客喜愛。

信陽毛尖等級標準

　　信陽毛尖主要劃分為以下六個等級

　　特級：香高味醇的是特級信陽毛尖，特級的信陽毛尖細秀圓直，且嫩綠顯鋒苗，白毫密布，沖泡出來的湯色看起來嫩綠明亮，葉底也勻齊。

　　特級:一芽一葉初展外形緊細圓勻稱，細嫩多毫，色澤嫩綠油潤，葉底嫩勻，芽葉成朵，葉底柔軟，葉底嫩綠，香氣高爽，鮮嫩持久，滋味鮮爽，湯色鮮明。

　　一級：擁有板栗香是信陽毛尖一級的特點，同時茶葉的形狀緊細圓直，翠綠顯毫，泡出來的茶色也不一樣哦，是鮮綠明亮，茶葉子泡后在茶底是成朵狀的，非常好看。

　　二級:一芽一二葉不少于65%條索緊結，圓直欠勻，白毫顯露，色澤翠綠，稍有嫩莖，葉底嫩，芽葉成朵，葉底柔軟，葉色綠亮，香氣鮮嫩，有板栗香，滋味濃強，甘甜，湯色綠亮。

　　四級：四級的信陽毛尖是粗實圓直，有片，黃綠，香純，味平和，湯色黃綠，葉底青綠欠勻，對夾葉。

　　五級：五級的信陽毛尖是粗松有片，黃綠，香純，味平和，湯色黃綠，葉底欠嫩黃暗，對夾葉

信陽毛尖等級標準：信陽毛尖還分雪芽、珍品、國優(yōu)、特優(yōu)、特級、1-3級。其中，雪芽、珍品、國優(yōu)、特優(yōu)、特級各分二個等，1-3級不分等，共8級13等。

8. 茶葉芽尖和大葉的區(qū)別

答：茉莉花茶是小葉好。

茉莉花茶屬于花茶類和再加工茶的一種，茶胚為綠茶，成品將茉莉花去除，亦屬于綠茶的一種。其茶香與茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的美譽。

茉莉花茶是用含苞欲放的茉莉鮮花加入綠茶中窨制而成，其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟，是一種健康飲品。