一、綠茶包括哪些種類？如何儲藏茶葉？

綠茶要低溫、無雜味的環(huán)境最好在冰箱保溫區(qū)保存

綠茶包含A青、炒青、曬青、烘青四大類。

往下分

A青包括煎茶、玉露；

炒青包括眉茶

、珠

茶

、細嫩綠茶；細嫩綠茶則包括龍井、大方、碧螺春、雨花茶、松針、信陽毛尖、廬山云霧。

曬青綠茶包括滇青、川青、陜青；

烘青綠茶包括通烘青和細嫩烘青；細嫩烘青黃山毛峰、太平猴魁、華頂云霧、高橋銀峰。

我博客里面有一張詳細的圖表，一目了然，可以看下。見參考資料

二、2017年的西湖龍井新茶放到現(xiàn)在還能喝嗎？沒開封的

不能喝了，綠茶的保質(zhì)期只有一年，而且是越新鮮越好喝，超過三個月香氣就不好了，西湖龍井的加工工藝是高溫炒青，香氣會在高溫下瞬間釋放出來，但是高溫也破壞很多物質(zhì)，所以放時間久了香氣就消散了

可以喝。

不過說實話味道已經(jīng)不怎么樣了。第一年的新茶味道是最好的，一年之后成為陳茶，味道大減，價格只有新茶的十分之一。

望采納。

龍井的保質(zhì)期一般是在18個月左右，通常綠茶的保質(zhì)期是不超過一年半的，如果保存不當，受潮造成含水量高了，就會過期。

龍井茶葉保存方法：

方法一、塑料袋塑料一定要選擇密度高、高壓、厚實、無異味的塑料包裝袋。茶葉放入塑料袋時候可以先用干凈的紙張包好，然后放入塑料袋中保存。

方法二、保溫瓶保溫瓶中環(huán)境干燥，將龍井茶放入其中，蓋好瓶塞。

方法三、冰箱將茶葉裝入塑料袋中保存，放于冰箱冷凍室，這個方法保存時間長，效果最好。但是要注意塑料袋封口要牢實，不然綠茶品質(zhì)容易損壞。

方法四、罐藏容易最好選用金屬聽、箱、盒或者鐵鋁，而且一定要保持環(huán)境以及容器的干燥，保持密封度。

方法五、瓦罐 實茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外泄也。，在古代就有這個保存方法。濕氣問題可以用生石灰來解決，保持茶葉的干度。

西湖龍井是否新鮮：

1、葉子細節(jié)看，應(yīng)該是新茶，大小也符合嫩茶標準，干燥度也可以。

2、開水剛泡好，可能不是茶道，浮上面的碎片還是挺多的。

3、五分鐘后，茶葉慢慢下沉，香味也出來了，色澤也出來了，淡淡的綠茶。

4、茶的口感不錯，苦中帶甜，從外觀來看，符合這個價位的茶。

這樣的茶最好不要喝了，因為這種茶雖然沒有開封，因為時間太長喝起來沒有什么味了。

只要沒開封就可以喝

三、多年的綠茶如何提鮮？

第一，茶葉要夠干燥，儲存時要防水防潮。

正常情況下，茶葉在加工干燥時，最后成品的茶葉含水量不會超過5%，干燥度好的綠茶，含量在3~4%左右。這也是為什么綠茶加工時，至少要經(jīng)過兩次以上干燥程序的原因。一次干燥，看著挺干，其實含水量還是超標。經(jīng)過二次復(fù)烘以后，含水量才會降下來。有些茶葉，為了提升香氣，還會選擇三次復(fù)火。

消費者購買茶葉時，可以用手捏一捏，如果茶葉輕輕一捏就碎成茶末，基本上就能達到干燥度。尤其是茶梗能夠干脆折斷，基本上保證茶葉出廠夠干。買回去后，不要放置在潮濕的環(huán)境中，以免會吸收空氣中的水分，導(dǎo)致茶葉回潮。一旦回潮，綠茶就會迅速變質(zhì)。

第二，綠茶要避光放置，一定不能曬到太陽。

這一點也很關(guān)鍵。我們在家庭儲存綠茶時，經(jīng)常會遇到這樣的情況：茶葉買回來，放到客廳或者廚房的茶葉筒里，有些甚至放在窗臺上，或者直接能被陽光曬到的地方。

時間長了，茶葉就會變色。正常接觸陽光高溫環(huán)境，10~15天茶葉就會變色發(fā)黃。雖然，這樣的綠茶還能喝，但影響口感，泡出來也不好看。

另外，如果使用了塑料袋，尤其是透明色的塑料袋儲存，也要做好避光處理，不要直接接觸強光或陽光，否則茶葉會快速劣變。

第三，長期存儲必須低溫環(huán)境，放冰箱冷藏。

可能普洱茶或者白茶都可以自然陳化，在常溫環(huán)境下不會有影響。紅茶也可以在常溫下存儲，但是綠茶不行。經(jīng)過長時間的研究實驗表明，只有在低溫環(huán)境下，綠茶才能得到最妥善的保存，色香味各個方面的品質(zhì)，都能長時間維持。

在家庭存茶時，放在冰箱冷藏室儲存就可以了，沒有必要放在冷凍室。也就是說，綠茶最佳的存茶環(huán)境是0~5度左右，低于零度也不是最好的選擇。存儲時，要注意密封。家庭冰箱可能雨哦飯菜水果等其他食品，肯定會有味道。茶葉的吸附性能強，如果不密封好，就會串味。可以用保鮮膜在密封好的茶葉包裝外，多裹幾層。既能密封防潮，還能防止串味。

第四，有條件的可以使用無氧包裝，最大限度保鮮。

綠茶存放過程中，最需要注意的其實就是氧氣參與下的氧化反應(yīng)，不管是在潮濕環(huán)境也好，還是高溫環(huán)境也好，有了氧氣的參與，都會加速綠茶的陳化，導(dǎo)致茶葉變黃，滋味減弱，香氣變淡，口感變差。所以，采用無氧包裝方式，杜絕氧氣參與，能夠延緩和遲滯氧氣反應(yīng)，增加綠茶的保鮮時間。目前主流的無氧包裝有充氮保鮮和真空包裝等，但抽真空包裝，對茶葉造成的影響比較大，所以充氮是最合適的。當然，我們還可以采取脫氧劑包裝方式，效果也是不錯的。

如果綠茶放的時間太長，就不新鮮了，那么又想叫他恢復(fù)新鮮的程度，辦法只有一個，那就是將鍋燒成五成熱，然后將多年的茶葉放入鍋中，重新炒一下，這樣茶葉就能夠提高鮮度，

多年的綠茶就不能提現(xiàn)了，茶葉放的時間長了之后也是不好喝的，所以說你最好是把它扔掉算了，要么以后你的茶葉買多了之后把它放到冰箱里冷藏，這樣就可以提現(xiàn)

一般而言，綠茶的保質(zhì)期在常溫下一般為1年左右。不過影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當，降低或消除這些因素，則茶葉可長時間保質(zhì)。判斷茶葉是否過期，主要看它的味道與湯色

告訴你，綠茶最好不要超過三年，要想讓綠茶保鮮，可以用塑料袋密封后放在冷藏室。