要的。
綠茶，尤其是較為鮮嫩的綠茶。如果每泡出湯時(shí)都把茶湯倒盡，你會(huì)發(fā)現(xiàn)第二泡的茶香茶味比第一泡都遜色了很多，過了第三四泡，幾乎就沒什么味了。所以在出湯時(shí)，要特意殘留一些茶湯在壺底，這也就是“留根法”。
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