武夷山紅茶是全發(fā)酵紅茶，主要出產自武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關一帶，桐木關位于福建省的最北端，地勢是一個武夷山脈斷裂埡口，桐木關斷裂帶，為我國著名斷裂帶之一，為武夷山八大雄關之一。

武夷山桐木關紅茶是世界紅茶的發(fā)源地，老棗迄今已有400多年歷史.曾是英國皇室的御用紅茶。武夷山桐木關紅茶主要有正山小種紅茶(小赤甘、大赤甘)及最近幾年熱門的桐木關紅茶金駿眉、銀駿眉，是武夷紅茶的杰出品種，與半發(fā)酵烏龍茶類的武夷巖茶是武夷山茶葉的兩大支柱茶葉品種.正山小種與桐木關

“正山小種”又吵納稱桐木關小種.“正山”指的是桐木關及與桐木關周邊相同海拔,相同地域,用相同一種傳統(tǒng)工藝制作,品質相同.獨具桂圓湯味的統(tǒng)稱“正山小種”,“正山”既指正確正宗的意義,而“小種”是指其茶樹品種為小葉種,且產地地域及產量受地域的小氣候所限之意.

武夷山桐木關紅茶是什么茶？

經過精心采摘制作的成品茶，條索肥壯，緊結圓直，色澤烏潤，沖水后湯色艷紅，經久耐泡，滋味醇厚，似桂元湯味，氣味芬芳濃烈，以醇馥的煙香和桂元湯、蜜棗味為其主要品質特色。如加入牛奶，茶香不減，形成糖漿狀奶茶，甘甜爽口，別具風味。正山小種紅茶非常適合于咖喱和肉的菜肴搭配。一位日本茶人曾說：這是一種讓人愛憎分明的茶，只要有一次你喜歡上它，便永遠不會放棄它。

桐木關紅茶的制作經過十道工序：萎凋、揉捻，發(fā)酵、鍋炒、復炒、復揉、篩分、干燥、揀剔、分級。經過精心采摘制作的成品升含沒茶色澤烏潤，沖水后湯色艷紅，經久耐泡，滋味醇厚，似桂園湯味，氣味芬芳濃烈，夾帶松香，如果加入牛奶，茶香不減，形成糖漿狀奶茶，甘甜爽口，別具風味。