一、茶葉蛋的營養(yǎng)價值比普通雞蛋怎么樣？

味道好，但是營養(yǎng)不如普通雞蛋。不只是煮的時間長了，還有就是茶葉的酶對雞蛋的營養(yǎng)成分有破壞作用

二、茶葉蛋有什么好處

為了健康 一次就一個吃茶葉蛋!

理由：用茶水煮雞蛋時，人們習慣放大量茶葉來泡雞蛋。高濃度的茶葉會產生較多的單寧酸，單寧酸與食物中的蛋白質相克，它們一旦相遇，即產生凝固物質沉積體內，嚴重影響了人體對蛋白質的吸收和利用，雞蛋的營養(yǎng)價值被白白浪費。茶葉中的茶葉堿還會與雞蛋的蛋黃結合形成硫化鐵，影響人體對于鐵質的吸收和利用，造成貧血癥狀。另外，茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結合；這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養(yǎng)物質的消化吸收，不利于人體健康。 基于上述原因，平時不宜用茶水煮雞蛋食用。

化解法：偶爾食用，且一次不超過一個茶葉蛋尚可。

三、茶雞蛋到底有沒有營養(yǎng)？

茶葉蛋有悖于健康，更談不上營養(yǎng)。

茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養(yǎng)食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養(yǎng)。茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，能有效地預防中風；所含氟化物，能夠預防牙齒疾??；紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養(yǎng)顏佳品；綠茶所富含的茶多酚，更是優(yōu)秀的抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。

但是兩者若是一起烹制后食用就得不償失了，原因是多方面的。茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉淀，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養(yǎng)物質的消化吸收，不利于人體健康。茶葉中的生物堿類物質會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收，同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收，容易導致缺鈣和骨質疏松。

四、茶葉蛋的營養(yǎng)價值高嗎?

雞蛋本身含有豐富的營養(yǎng)，每天一個雞蛋對人體健康很有益。雞蛋配合茶葉煮出來叫做茶葉蛋，口感更好，但是，茶葉蛋對胃、腸、胰、腎等有很大的刺激性，因為茶葉里面含鞣酸，會和蛋里面的礦物質如鐵生成沉淀物質，對人體有害的，茶葉和蛋一起煮會產生無法排除人體外的草酸鈣，停留在哪里,那里就結石，不能多吃，不能冷吃，不能常吃。偶爾吃那么一次兩次的對身體沒什么影響。

五、吃茶葉蛋有什么好處？

茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結合；這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養(yǎng)物質的消化吸收，不利于人體健康。