茶最初是被作為一種藥材用于治病，后來人們逐漸認識到茶不僅可人藥，還能制成氣味芳香、提神解渴的飲品。于是，種茶、飲茶漸漸成為習慣。三國時期，飲茶已蔚然成風。唐朝時大街小巷開始出現(xiàn)茶館，還出現(xiàn)了我國第一部茶學專著陸羽的《茶經》，陸羽因此被譽為“茶圣”。到宋元時期，制茶技藝明顯提高，茶的品種也增多了。現(xiàn)在，我國的制茶、品茶已經形成了獨具風格的茶文化。